【產(chǎn)品名稱】：（食品級(jí)DL-蘋果酸）DL-蘋果酸 DL-蘋果酸

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。

【產(chǎn)品性狀】：在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃

【產(chǎn)品應(yīng)用】：食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng) -蘋果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。

【安全標(biāo)準(zhǔn)】：食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。

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