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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

現(xiàn)貨批發(fā)胰酶 胰酶

  • 價格:224
  • 品牌:重慶天潤
  • 計量單位:公斤
詳細(xì)信息

【產(chǎn)品名稱】:現(xiàn)貨批發(fā)胰酶食品級 胰酶食品級

【產(chǎn)品屬性】:食品級酶制劑

【保質(zhì)日期】:24個月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】:主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等,胰蛋白酶能使蛋白轉(zhuǎn)化為蛋白胨,胰淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)化為糊精與糖,胰脂肪酶則使脂肪分解為甘油和脂肪酸。

【產(chǎn)品性狀】:本品為類白色或微帶黃色的粉末;微臭,但無酶敗的臭氣;有引濕性

【產(chǎn)品應(yīng)用】:胰酶應(yīng)用在動物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。

蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。

【應(yīng)用領(lǐng)域】:中國食品酶制劑種類較多,其中,碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大,所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀的 蛋白酶,分解纖維素的纖維素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 將淀粉分解成單糖的淀粉酶等。


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