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【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑葡萄糖氧化酶現(xiàn)貨供應
【產(chǎn)品屬性】:食品級酶制劑
【保質日期】:24個月
【執(zhí)行標準】:國標
【產(chǎn)品簡介】:是用金黃色青霉菌進行深層通風發(fā)酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。亦可用點青霉以及黑曲霉制得。
【產(chǎn)品性狀】:近乎白色至淺黃色粉末,或黃色至棕色液體。溶于水
【產(chǎn)品應用】: 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。
【酶制劑性質】:酶,是生物體內(nèi)各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法,將生物體細胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來,并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品,具有高效性,專一性,在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。其中最普通的幾種包括:分解蛋白質的 蛋白酶,分解纖維素的纖維素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 將淀粉分解成單糖的淀粉酶等。
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