絲氨酸在脂肪和脂肪酸的新*陳*代*謝及肌肉的生長中發(fā)揮著作用，在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神*經(jīng)*細*胞的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。主要用于復方氨基酸制劑中，用于補充氨基酸。   D-絲氨酸同時也是重要的神經(jīng)遞質(zhì)，N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA） 受體是其重要的內(nèi)源性配體，兩者在中樞系統(tǒng)發(fā)揮重要作用。生產(chǎn)方法通常有發(fā)酵法、蛋白質(zhì)水解提取法、化學合成法、生物酶法等。

產(chǎn)品用途：

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養(yǎng)增補劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。

3. 可供生物化學和營養(yǎng)學研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。