產(chǎn)品用途：

竹葉抗氧化物能阻斷脂肪自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，清除白由基，降低脂質(zhì)氧化水平，同時竹葉抗氧化物能清除食品中的亞硝酸鹽，丙烯酰胺的產(chǎn)生，是一種安全、高效、多功能的食品添加劑，應(yīng)用前景廣闊。

AOB對生火腿的腌臘香味有一定掩蓋，但經(jīng)煮熟后品嘗，風(fēng)味、口感無差異，色差測定表明對火腿色澤影響無差異（p>0.10）

在暫養(yǎng)水中加入0.015%的AOB，在吐納殘留物的同時，蝦、蟹體攝入了一定量的AOB抗氧成分。