【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]： 乳糖醇

[英文名稱]：Lactitol

[別   名]： 乳梨醇

【產(chǎn)品簡介】

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖為原料，經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。

【產(chǎn)品性狀】

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

【產(chǎn)品用途】

    1. 本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產(chǎn)物（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。

    2. 本品用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產(chǎn)生黃色。

    3. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

   4. 乳糖醇可做為品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中以提高動物的嗜好性。

    在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應(yīng)用。隨著食品的多樣化和色、香、味綜合質(zhì)雖的不斷提高，乳糖醇作為一種新型的甜味劑也愈來愈得到重視和開發(fā)。