產(chǎn)品介紹

中文名稱：L-酪氨酸

分子量：181.19

別名：L-β-對羥苯基-β-丙氨酸

屬    性：營養(yǎng)所需氨基酸

【產(chǎn)品性狀】

無色或白色結晶，或白色結晶性粉末（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。

【產(chǎn)品用途】

代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。 廣泛應用在食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)

【生產(chǎn)方法】

L-酪氨酸早期的生產(chǎn)主要依靠蛋白質水解法。但是蛋白質水解法存在著材料來源有限、工藝與產(chǎn)品復雜、周期長等缺點，因而已經(jīng)被淘汰。L-酪氨酸主要由酶法、微生物發(fā)酵法、提取法和化學法等四種方法來生產(chǎn)