乳酸鋅（Zinc lactate）是一種有機鹽，分子式為C6H10O6Zn，分子量為243.53，鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

乳酸鋅能夠作為食物鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用。

1、性狀：白色結(jié)晶或粉末，無臭。

2、溶點（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結(jié)晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、儲存條件：2-8℃

用處

1、用于補鋅食物、養(yǎng)分口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種性能優(yōu)秀，作用理想的鋅質(zhì)食物強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收作用比無機鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食物等多種產(chǎn)品中。我國規(guī)則（均以鋅計）：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食物中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計）。