星湖核甘酸二鈉 I+G 美味劑 提味劑增鮮劑 5-呈味核苷酸二鈉i+g

核苷酸二鈉(I+G)核苷酸類(lèi)食品增鮮劑。是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的首要呈味成份；與谷氨酸鈉(味精)混合運(yùn)用，其用量約為味精的2%-5%；

一、美味相乘作用。與味精混合運(yùn)用能夠產(chǎn)生美味倍增作用，下降產(chǎn)品成本。 

二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，能夠增強(qiáng)食物的鮮美、濃郁與香甜味。  

三、使肉類(lèi)滋味更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類(lèi)原味，強(qiáng)化肉類(lèi)香味，削減肉類(lèi)用量令成本下降。  

四、食品中過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)酸等不良?xì)馕?，并能夠削減異味（氨基酸味、面粉味等） 

五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。

運(yùn)用方法:

作為增味劑運(yùn)用。運(yùn)用范圍：各類(lèi)食品；運(yùn)用量：依據(jù)出產(chǎn)需求適量添加。

1、用于固體配料，直接添加，如運(yùn)用量小，能夠先與味精等混合，再與其他大料混合，以均勻性。

2、用于液體配料，可將I+G先溶解于適量熱水中，再混合。

I+G通常與味精一起運(yùn)用，起協(xié)同增鮮作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里邊，應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會(huì)分解I+G.