一、簡介

中文名稱：葡萄糖酸鎂

英文名稱：Magnesium Gluconate

物化性質(zhì)：

密度：1.763g/cm3

熔點(diǎn)：131oC

沸點(diǎn)：673.6oC at 760 mmHg

閃點(diǎn)：375.2oC

二、性狀

本品為白色或類白色粉末，無嗅，簡直無味。本品有吸濕性。在水中易溶，在無水乙醇或氯仿中極微溶解。

三、用途

葡萄糖酸鎂在人體內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內(nèi)一切的能量代謝，激活或催化300多個酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領(lǐng)域。