中文名：牛磺酸

別   稱：2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；牛膽素

化學(xué)式：C2H7NO3S

分子量：125.15

牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸， 早由牛黃中分離出來，故得名。在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白 成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸 羧酶（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽頋M足機體需要。

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?；撬釣榘咨Y(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，味微酸，水溶液PH值4.1~4.5.熔點300℃。溶于水，不溶于乙醇、、丙酮。

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 牛磺酸用途：營養(yǎng)強化劑（尤適用于非母乳喂養(yǎng)者，因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳僅0.7mg/100ml).牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)的合成代謝，但它和胱氨酸，半胱氨酸是密切相關(guān)的。半胱氨酸 羧化酶人體合成?；撬幔–SAD）活性較低，主要依靠食物中?；撬岬臄z取來滿足身體的需要。?；撬崮艽龠M垂體激素分泌，*激活功能，以提高國家的，在調(diào)節(jié)代謝有益；與機體的和效果的促進。

      1、醫(yī)藥級?；撬岬暮妥饔茫号；撬峥山档蜏囟鹊闹袠?-HT系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)，根據(jù)性每天口服牛磺酸3.6 ~ 4.8克報告有一定的作用。動物實驗證明，牛磺酸和金黃色葡萄球菌，并可提高機體的有一定的。

      2、 ?；撬崞渌号?鹽有骨骼肌松弛作用和拮抗肌強直，有牛 報告可用于抗運動性疲勞。另據(jù)報道，牛磺酸局部應(yīng)用可減少的缺乏造成眼內(nèi)壓；?；撬犸嬍晨梢鸬牟±砀淖?，*導(dǎo)致，如及時給予?；撬釋S持眼睛正常功能中發(fā)揮重要作用。牛磺酸有營養(yǎng)，一旦缺乏，可導(dǎo)致，和增加易感性。

     3、?；撬峋哂卸喾N生理功能，是人體健康必不可少的一種營養(yǎng)。中國牛磺酸主要用于醫(yī)藥，食品添加劑，雖然逐漸被人們所認識和接受，但?；撬岷康南姆浅Ｉ?。目前世界主要國家在每?；悄懰岽蠹s人均消費：日本60g英國，美國50克，克，德國加拿大26克，32G，法國，韓國，印度尼西亞，新加坡和我國19G 17g 17g，小于0.2g.taurine作為一種保健品仍然是安全的，服用一些含有牛磺酸產(chǎn)品，衛(wèi)生保健，或牛磺酸是非?？扇〉摹Ｒ环N優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，*是使用。

     4、牛磺酸具有壓力調(diào)節(jié)和抗氧化和晶體滲透作用，在的發(fā)展過程，增加透鏡中山梨酸含量，晶體滲透壓的增加，和?；撬釢舛日{(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)減少，抗氧化能力降低，晶體蛋白過度氧化，從而引起或加重牛磺酸。可抑制的發(fā)生和發(fā)展。