一、化學(xué)名稱：磷酸二氫鈉

二、分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O

三、分子量：無水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01

四、CAS：無水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0

五、性狀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點(diǎn)60℃。易溶于水。100℃以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結(jié)晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。

六、用途：緩沖劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。

七、包裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。