復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)水分保持劑

配料表：

六偏磷酸鈉、黃原膠、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、魔芋粉。

應(yīng)用范圍：生濕面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)、冷凍米面制品(06.08)。

功能作用：

采用本品制作的餛飩皮、水餃皮、手搟面、鮮面條、燴面、饸烙面、刀削面等生濕面制品、方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好，冷凍不易裂口、不易斷條、不易脫水干縮。

用于死面灌湯包、水晶蒸包、水晶蒸餃等生濕面制品筋道爽口、彈性好、不裂口。

使用限量：8g/kg（以干米面粉計(jì)算）。

使用方法：

1.將本品與干面粉拌勻使用。

2.將本品加入溫水高速攪拌溶解，兩小時(shí)后加入配料中。

溫馨提示：

1.本品含食用純堿(碳酸鈉)，生鮮濕面存放3個(gè)小時(shí)以上就會(huì)變色。

2.本品不含防腐劑，沒有防腐保鮮作用。