復配熟制水產品水分保持膨松劑

配料表：

碳酸鈣、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、食用玉米淀粉。

應用范圍：

熟制水產品(食品分類號：09.04)、預制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)。

功能作用：

采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、泡椒鳳爪等冷凍水產品、熟制水產品、預制肉制品、熟肉制品口感糯脆、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調不收縮，速凍不干縮。油炸魚類制品膨松飽滿。發(fā)制水產品，代替火堿使用，合法！

使用限量：

20g/kg(以水產品計算)。即食海參、茄參等參考用量：2-8g/kg(以水產品計算)。水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、魚肚、魚皮等參考用量：10-20g/kg(以水產品計算)。

使用方法：

1.加工即食海參、茄參等時，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入煮好的水產品，腌制浸泡時間2-3天，撈出后再煮3-5分鐘。

2.加工水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅、魚肚、魚皮等時，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產品，腌制浸泡時間10-20小時，撈出后再煮3-5分鐘。

溫馨提示：

1.本品達不到火堿( )的水發(fā)效果，如果購買使用海立美的目的就是為了使海參增重或增大，請不要選購。

2. 本品不具有防腐保鮮作用，即食海參等熟制水產品防腐保鮮可以添加0.2%霉九亭。